Học nấu ăn mở quán tại Biên Hòa thu hút khách

Kinh doanh các món ăn đang được nhiều người yêu thích sẽ đem đến cho bạn những cơ hội về thu nhập cực kỳ hấp dẫn.

Mở quán phở, bún riêu cua, cơm chiên hải sản, mỳ xào, mỳ Quảng… là một trong những hình thức kinh doanh đang được nhiều người lựa chọn. Bởi lẽ, không chỉ có sức tiêu thụ lớn mà cách chế biến của những món ăn này lại vô cùng đơn giản. Chỉ cần một số bí quyết nhỏ là bạn đã có được những món ăn ngon sở hữu hương vị đặc trưng, thu hút được khách hàng và phát triển tình hình kinh doanh của mình rồi.

1. Mỳ Quảng

Có nguồn gốc từ xứ Quảng nhưng với hương vị thơm ngon đặc trưng, mỳ Quảng hiện đang có mặt trên khắp mọi tỉnh thành của nước ta và được rất nhiều người yêu thích. Với bát nước dùng đậm đà, thanh dịu ăn cùng tôm, thịt hoặc ếch và một chút rau sống, đậu phụng rang, bánh tráng nướng, món ăn chinh phục được mọi thực khách, kể cả những người khó tính nhất.

Tô mỳ Quảng thơm ngon, hấp dẫn

2. Phở

Phở vốn là món ăn đặc trưng và truyền thống của nền ẩm thực Việt. Với những thành phần đơn giản như thịt, bánh phở, rau và quan trọng là nồi nước dùng là bạn đã có được một nồi phở để kinh doanh rồi. Không chỉ bán được buổi sáng, phở còn có thể kinh doanh cả trưa, chiều và tối. Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng, phở là món ăn từ xưa đến nay được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn.

3. Bún ốc

Nếu có ý định mở quán ăn kinh doanh, bún ốc cũng là một lựa chọn hoàn hảo bạn nên tham khảo. Với tô nước dùng thanh ngọt, đậm đà cùng những con ốc béo ngậy, món ăn có thể giữ chân bất kỳ thực khách nào khi đã một lần thưởng thức. Hiện nay, các gánh hay quán bún ốc ngon thường thu hút được rất nhiều khách hàng, đặc biệt vào những hôm trời se se lạnh.

4. Cơm chiên hải sản

Món cơm quen thuộc nhưng khi được chế biến bằng phương pháp chiên vàng kết hợp cùng hải sản thì trở nên hấp dẫn lạ kỳ. Từng hạt cơm giòn giòn ăn cùng những miếng tôm, mực béo ngậy và một chút rau ngò sẽ khiến thực khách ăn mãi không ngán. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng để có dĩa cơm chiên hải sản thơm ngon dành cho khách, bạn vẫn cần một số bí quyết nhỏ đấy.

5. Mỳ xào thập cẩm

Mỳ xào thập cẩm là một trong những món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong bất kỳ quán ăn bình dân nào. Tuy được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như mì gạo, tôm, mực tươi, thịt heo xay nhuyễn, rau cải ngọt, nấm rơm, cà rốt… nhưng khi biết một số bí quyết sơ chế, chế biến, gia giảm gia vị thì món ăn trở nên vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, có thể làm “gục ngã” bất kỳ thực khách nào.

Ngoài ra, những món ăn như cơm gà xối mỡ, cơm tấm sườn bì, bún bò giò Huế, lẩu hải sản, hủ tiếu Nam Vang… cũng là những gợi ý tuyệt vời nếu như bạn đang có ý định mở quán ăn kinh doanh. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn thực khách mà còn mang đến cho bạn những cơ hội thu nhập cực kỳ hấp dẫn.

Cơm tấm cũng là một trong những món ăn bình dân hút khách tại Biên Hòa

Để có thể học được công thức chế biến những món ăn trên cũng như có được các bí kíp nấu ăn mà không phải ai cũng có, tại Đồng Nai, bạn có thể tham khảo các lớp học nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu Biên Hòa.

Với đội ngũ giảng viên đều là các Chuyên gia, Bếp trưởng đã và đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng, bạn sẽ được hướng dẫn từ A – Z để có thể chế biến nên những tô phở, bún ốc, mì quảng, cơm chiên, mỳ xào và nhiều món ăn khác trở nên ngon miệng, hấp dẫn, thu hút được nhiều khách hàng nhất.

Tham khảo khóa học nấu ăn: dongnai.huongnghiepaau.com/nghe-nau-an

Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin bổ ích dành cho bạn và gợi ý một khóa học nấu ăn lý tưởng tại Biên Hòa - Đồng Nai. Chúc bạn tham khảo hiệu quả và kinh doanh quán ăn thành công nhé!

Hồ biến cơm nguội thừa thành cơm chiên thơm ngon hấp dẫn

Ngoài rang cơm, chị em có thể tận dụng cơm nguội thừa để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đảm bảo cả nhà đều thích.

Thỉnh thoảng bạn cũng nên đổi vị cơm trắng với những bát cơm chiên vàng giòn và thơm phức phải không nào! Nếu bạn phân vân không biết nấu cơm chiên thế nào cho ngon hoặc quá bí với thực đơn cơm chiên phù hợp cho cả nhà thì những gợi ý sau đây của học nấu ăn Biên Hòa sẽ là những gì bạn đang cần đấy!

Cơm nguội bọc tôm chiên xù

Nguyên liệu làm cơm nguội bọc tôm chiên xù

- 1 tô cơm nguội

- 1 trứng gà, 5 con tôm, 50 gr phô mai Mozzarella

- 1 muỗng hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh ngò băm, 1 chén bột chiên xù, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 chút tiêu bột

Cách làm cơm nguội bọc tôm chiên xù

- Cơm, trứng, hành lá, bột nêm, tiêu và phô mai cho hết vào tô trộn đều. Để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

- Bột chiên xù, ngò băm trộn đều.

- Lấy 1 ít cơm cho tôm vào giữa nắm chặt tay, sau đó lăn qua bột chiên xù.

- Bắt chảo hoặc nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng (không cần quá nóng) thì cho từng viên cơm chiên vào chiên lửa vừa. Chiên cho viên cơm vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Cơm bọc tôm chiên xù cho ra dĩa, để vài ngọn rau thơm cho đẹp. Món này dùng nóng rất ngon. Chắc chắn bé con nhà bạn sẽ thích.

Pizza cơm cháy

Nguyên liệu làm Pizza cơm cháy

- 1 tô cơm nguội, 1 trứng gà

- 1/2 chén các loại hạt ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt luộc chín

- 1/2 trái ớt chuông thái nhỏ; 1/2củ hành trắng thái nhỏ; 1 nhánh hành lá thái nhỏ

-  2 lát thịt nguội thái nhỏ; 4 lát phô mai

Cách làm Pizza cơm cháy

- Cho cơm nguội, trứng gà, chút muối trộn đều trong 1 cái tô.

- Tất cả các nguyên liệu phụ cũng trộn chung trong 1 cái tô (trừ phô mai). Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào 1 chút dầu láng quanh chảo, sau đó cho 1 lớp cơm (không quá nhiều). Rồi cho đậu, thịt nguội... lên. Phần cuối cùng là phô mai, đậy vung và chiên với lửa thấp. Chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi phần đế cơm vàng giòn, thì lấy bánh ra đĩa.

Xem thêm một số nguyên tắc nấu ăn cơ bản giúp cho các món ăn của mẹ trở nên thơm ngon hấp dẫn 

Cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn

Nguyên liệu làm cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn

- 1 tô cơm nguội

- 1 quả trứng gà

- 1/2 củ cà rốt; 6 trứng cút; 1 muỗng canh bột mì hay bột năng (hoặc tinh bột bắp); 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ; 1/2 chén bột chiên xù

Cách làm cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn

- Cà rốt bào nhỏ. Trứng cút luộc chín, ngâm qua nước lạnh rồi bóc vỏ cho dễ.

- Cơm nguội, hành lá, trứng gà, cà rốt, bột mì và các gia vị cho hết vào tô trộn đều. Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút (cách này giúp cơm dẻo sánh để vo viên).

- Lấy ít cơm đè dẹp, cho trứng cút vào vo viên chặt tay 1 chút lăn qua bột chiên xù. Khi lăn bột chiên xù xong, nhớ vo lại cho bột chiên xù bám chặt viên cơm.

- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng viên cơm vào chiên với lửa vừa. Chiên cho vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Cho các viên cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn ra đĩa/tô có xà lách và hoa tỉa từ dưa leo để trang trí. Món này dùng nóng chấm với tương ớt chua ngọt, bảo đảm bé nào cũng thích.

Lưu ý khi làm cơm chiên

Nên dùng cơm nấu từ gạo khô, để các hạt cơm không vón cục hay dính vào nhau.

Ngoài trứng cho vào cơm, nếu bạn thích, có thể chiên thêm trứng để ăn cùng cơm. Tuyệt đối không vì thích mà cho quá nhiều trứng vào cơm chiên, khiến cơm bị nhão do ngậm nhiều trứng, mất ngon.

Nếu thích cơm chiên giòn, bạn dàn đều cơm trong chảo, để chế độ lửa nhỏ nhất, và đậy nắp nồi. Thỉnh thoảng bạn mở nắp, đảo đều cơm. Làm như vậy khoảng 30 phút thì cơm chiên sẽ giòn, đều. 

Nếu yêu thích và mong muốn trở thành Đầu Bếp, Làm bánh, Pha chế, Làm kem, đừng chần chừ đến HNAAu Biên Hòa để trải nghiệm một môi trường đào tạo chuyên nghiệp và hiệu quả nhé!

Thông tin liên hệ Hướng Nghiệp Á Âu Biên Hòa (HNAAu Biên Hòa):

Địa chỉ: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa

Tổng đài tư vấn: 1800 614

5 nguyên tắc nấu ăn cơ bản ai cũng nên biết

Rất nhiều người đam mê nấu ăn, nhưng không phải ai đam mê nấu ăn cũng có thể trở thành Đầu bếp. Đó thực sự là một con đường dài, chính vì thế bạn phải có lửa cho đam mê để gắn bó với nghề, để biến niềm đam mê thành sự nghiệp Đầu bếp. Vậy, hành trang trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp cũng là câu hỏi mà nhiều bạn trẻ đang đi trên lộ trình của nghề Bếp băn khoăn với mong muốn thành công.

Nấu ăn là vấn đề mà nhiều cô gái đang gặp rắc rối. Cùng Học nấu ăn Biên Hòa tìm hiểu những kiến thức cơ bản của bếp núc để có những món ăn ngon bên nửa kia của mình nhé!

1. Sôi như thế nào là chín?

Thức ăn sôi cũng có giới hạn, có nghĩa là đun lửa làm nóng nước cho đến khi đạt đến nhiệt độ cao, sau đó nước sôi xuất hiện bong bóng và biến thành hơi. Nhiệt độ lúc nước sôi thay đổi tùy theo áp suất khí quyển, nhưng thường khoảng 100°C (212°F). Để nước sôi đến độ như vậy mới đặt thực phẩm vào để nhúng cho đến khi chín.

Đun sôi là phương pháp nấu ăn khá đơn giản, tốt nhất dành cho một vài loại thực phẩm cụ thể, chẳng hạn như mì khô, rau luộc và trứng luộc.

Rau luộc là món ăn khá phổ biến, nhưng ngày nay người ta có xu hướng tránh luộc rau bởi nhiều vitamin ở rau sẽ bị tan trong quá trình đun sôi, làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau. Nếu bạn nấu rau bằng cách luộc, nên có thêm món canh hoặc món có chất lỏng khác như súp để duy trì giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn đó.

Nấu sôi có lẽ là phương pháp phổ biến nhất, được sử dụng cho hầu hết các món hầm và nước sốt. Đặc biệt nhiệt độ phù hợp cho các món nấu để chín thức ăn là từ 87 - 94°C (khoảng từ 190°F - 200°F).

2. Xào

Xào là phương pháp nấu ăn nhanh chóng, được thực hiện bằng cách đưa thực phẩm cần xào vào chảo ở nhiệt độ cao, và sử dụng thêm một lượng nhỏ chất béo để tránh bị cháy. Nó giúp tạo hương vị cho thực phẩm, và là làm mới món thịt và rau cho bữa ăn.

Chất lượng của chảo rất quan trọng khi thực hiện các món xào. Một cái chảo tốt sẽ hâm nóng đồ ăn đều và rất nhạy với sự thay đổi nhiệt độ. Nên chọn loại chảo thép không gỉ phủ bên trong lớp nhôm và mạ kim loại nặng để chiên thức ăn thật tốt.

Sử dụng các chất béo để xào thực phẩm như: dầu hoặc bơ thực vật rất tốt cho sức khỏe. Dầu ô liu hoặc dầu canola thường được sử dụng nhất. Bơ cũng vậy, nó sẽ mang đến cho món ăn hương vị tuyệt vời, nhưng sẽ bị đốt cháy và tiêu thụ nhanh, nhiều hơn so với dầu thực vật.

Với phương pháp xào thức ăn, nguyên tắc quan trọng nhất là cả chảo và các chất béo được đun nóng đến nhiệt độ cao trước khi đưa thức ăn vào chảo đó. Nếu không, thức ăn sẽ không được nấu đúng cách, thức ăn sẽ hấp thụ, hút nhiều chất béo vào nó và sau đó dính vào chảo. Để kiểm tra xem chảo đủ nóng hay chưa, tốt nhất là thêm một vài giọt nước vào chảo, nếu chúng sôi sục mạnh mẽ và bay hơi nhanh trong một vài giây thì lúc đó chảo đã đủ nóng.

Khi đưa thực phẩm vào chảo, điều quan trọng là phải để thức ăn chuyển động để chín đều và chảo vẫn nóng. Nên cho lượng thức ăn vừa phải phù hợp với chảo để tránh tình trạng quá tải, thức ăn chín không đồng đều.

Bất cứ loại thực phẩm nào cũng có thể sử dụng với chảo để xào, tuy nhiên nếu thực phẩm quá dày, quá cứng như xương gà, hoặc các loại rau củ cứng thì không nên xào bởi các loại thực phẩm này sẽ phải được dầu và chảo làm chín ở bên ngoài lâu hơn trước khi chúng được nấu chín ở bên trong.

3. Chiên

Chiên cũng tương tự như xào, trong đó thức ăn được nấu trong chảo nóng với dầu. Như với các món xào, chiên quan trọng nhất là cả chảo và dầu được đun nóng đến nhiệt độ cao trước khi nấu.

Chảo rán là là loại chảo tương tự như chảo xào. Thực phẩm chiên chủ yếu là thịt - chẳng hạn như ức gà, thịt nướng, sườn lợn và philê cá, không được cắt thành từng miếng. Tuy nhiên, chiên thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn xào để đảm bảo rằng thực phẩm không bị đốt cháy ở bên ngoài trước, khi mà bên trong chúng chưa được nấu chín.

Chảo chiên có đáy cạn sử dụng lượng dầu vừa đủ để tránh tình trạng dầu nhiều tràn ra ngoài. Với chảo chiên này, đơn giản là được phủ một lớp dầu mỏng đạt khoảng lưng chừng hai phần mặt của thực phẩm được nấu chín. Phương pháp này được sử dụng để chiên các món như gà chiên, tôm và cà tím.

Chảo chiên có đáy sâu liên quan đến việc ngâm thực phẩm hoàn toàn trong dầu nóng. Với kiểu chiên này, thực phẩm không cần phải trở bề trên dưới bởi dầu nóng đã tràn qua thực phẩm giúp làm nóng thực phẩm ở nhiệt độ cao đủ chín. Nó được sử dụng để nấu các thực phẩm như khoai tây chiên và bánh rán.

Khuấy chiên là phương pháp nấu ăn chủ lực trong kỹ thuật nấu ăn Trung Quốc. Ít hay nhiều phương pháp này cũng giống như xào, tức là thức ăn được cắt thành những miếng nhỏ và nấu chín với dầu trong chảo nóng. Sự khác biệt duy nhất là loại chảo được sử dụng để khuấy chiên có lòng chảo sâu hơn, hai bên sườn chảo dốc nhẹ nhàng và được làm từ kim loại mỏng.

4. Nướng

Nướng lò vi sóng và nướng vỉ là cả hai phương pháp nấu ăn khô mà thực phẩm được sưởi ấm bằng ngọn lửa để chín. Sự khác biệt duy nhất giữa 2 phương pháp này là: nướng lò vi sóng là nguồn nhiệt tác động lên trên thức ăn, trong khi nguồn nhiệt từ nướng vỉ xuất phát từ bên dưới.

Với nướng lò vi sóng và nướng vỉ, thức ăn được nấu chín bằng không khí nóng được sản xuất bởi ngọn lửa. Tuy nhiên, không khí thực sự là chất dẫn nhiệt kém, vì vậy thức ăn cần được đặt khá gần với nguồn nhiệt. Điều này có nghĩa rằng các thức ăn nấu nhanh ở bên ngoài, làm cho lượng chất béo từ thực phẩm như thịt, cá bị tiêu hao.

Do tính chất nóng và khô của phương pháp nấu ăn này, rất nhiều loại thực phẩm sẽ được ướp trước khi nấu để đảm bảo rằng chúng vẫn ẩm và đậm đà hương vị. Ướp thực phẩm có nghĩa là thêm toàn bộ gia vị cần có vào thức ăn, trộn đều và để yên trong một khoảng thời gian nhất định để gia vị ngấm vào thực phẩm sau đó mới nướng.

Các thực phẩm thường được đặt trên vỉ nướng có lưới, cho phép các chất béo có thể thoải mái bung ra và rơi xuống lò nướng đó.

Các thực phẩm sẽ cần phải được lật qua lật lại một lần trong thời gian nướng để đảm bảo thực phẩm chín đều cả hai bên.

5. Hấp

Hấp là một phương pháp nấu ăn bằng nhiệt ẩm, trong đó sử dụng nhiệt từ hơi nước để nấu thức ăn. Nó là một hình thức rất nhẹ nhàng giúp các thực phẩm như rau, cá chín đều, không sử dụng thêm dầu, mỡ mà vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng.

Hấp chín thức ăn ở nhiệt độ sôi của nước từ 85 – 95° C. Hấp thức ăn nhờ hơi nước nóng là một trong những hình thức nấu ăn nhẹ nhàng nhất và thức ăn không được kích động bởi bọt nước cho nên không bị ngâm trong nước.

Hấp cũng là một hình thức nấu ăn đơn giản và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất bởi hơi nước không thể thấm chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Việc hấp thực phẩm có thể bảo quản chất dinh dưỡng hơn 50% so với các hình thức khác của kỹ thuật nấu ăn. Ngoài ra, thực phẩm hấp không yêu cầu bất kỳ chất béo nào (như dầu, bơ…) thêm vào để trợ giúp nấu ăn, giúp cắt giảm lượng calo của thực phẩm.

Hấp có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một cây tre truyền thống xếp chồng lên nhau hoặc hấp nhựa trên mặt bếp lò, nhưng cũng có thể hấp thức ăn bằng cách đun sôi nước trong nồi và đặt thực phẩm lên một cái chảo lên phía trên lượng nước sôi đó để giữ và làm chín thực phẩm. Hoặc sử dụng nồi hấp có sẵn ở các chợ gia dụng.

Mặc dù nước thường được sử dụng để hấp các loại rau nhưng cũng có thể sử dụng các loại chất lỏng khác để hấp cá, hấp thịt gia cầm màu trắng để thêm hương vị. Có thể sử dụng thêm các loại thảo mộc cho nước hấp để tăng thêm hương vị và các chất dinh dưỡng cho món ăn bởi khi hơi nước tăng lên, hương vị từ các chất lỏng đó sẽ thấm qua thức ăn.

Hấp là một phương pháp nấu ăn tương đối nhanh chóng, vì nó được tiến hành ở nhiệt độ cao. Hầu hết các loại rau được hấp dưới 5 phút, trong khi cá và thịt trắng khác sẽ mất từ 3 đến 5 phút, tùy thuộc vào độ dày của thực phẩm.

Để trở một Đầu bếp cần rất nhiều kỹ thuật và kỹ năng có được từ nhiều năm thực hành. Một Đầu bếp chuyên nghiệp được ví như một nhà khoa học về ẩm thực, nên tất nhiên các Đầu bếp tương lai cần nỗ lực và chúng tôi – Hướng nghiệp Á Âu Biên Hòa sẽ chuẩn bị hành trang bạn vững vàng trên con đường đã chọn. Nếu bài viết này thực sự có ý nghĩa đối với bạn, hãy biến nó thành sự thật

9 kỹ năng nấu ăn cơ bản dành cho người mới bắt đầu

Khi bắt đầu học nghề nấu ăn, điều quan trọng nhất là bạn phải nắm được những kiến thức cũng như kỹ năng cơ bản nhất để không bị bỡ ngỡ trong quá trình học. Một số bạn khi muốn chinh phục được những món ăn ngon hấp dẫn đã tự tìm hiểu các công thức dạy nấu ăn trên mạng. Tuy nhiên, do không biết cách chọn nguyên liệu, hương liệu,.. cùng các chất phụ gia nên thường làm ra những món ăn không mấy hài lòng, hư hỏng và không có được hương vị như ý muốn. Do đó, kiến thức về nguyên liệu là điều đầu tiên bạn cần chuẩn trước khi bắt đầu học nấu ăn.

Tôi đã từng dành nhiều thời gian trong bếp để quan sát và giúp đỡ mẹ nấu ăn cho gia đình. Tự lúc nào, niềm đam mê nấu nướng đã hình thành trong tôi. Sự phấn khích khi được khám phá nhiều món ăn mới lạ thôi thúc tôi học hỏi thêm nhiều kiến thức ẩm thực mới. Từ đó tôi nắm được các bí quyết nấu ăn cơ bản và cũng chính điều đó đã giúp cho kĩ năng nấu nướng của tôi ngày càng thành thạo. Danh sách dưới đây là những lời khuyên bổ ích tôi chia sẻ cho các bạn cùng tham khảo.

1, Làm những món ăn đơn giản

Làm những món đơn giản là bước đầu tiên trong học nghể nấu ăn, đừng cố gắng làm món phức tạp trong khi bạn chưa bắt đầu từ những món cơ bản nhất. Khi đã thuần thục một món ăn cơ bản, bạn sẽ dần cảm nhận được hương vị của thực phẩm cũng như nắm bắt nhanh hơn những kiến thức mới.

2, Đọc công thức nấu ăn

Luôn luôn đọc công thức nấu ăn trước. Điều đó không có nghĩa bạn chỉ đọc lướt qua nó mà phải nắm rõ nguyên tắc nấu món đó là như thế nào. Bạn phải đọc kĩ từ đầu đến cuối, một vài lần cho đến khi bạn hiểu thành phần chính gồm những thứ gì và sử dụng đúng đồ dùng làm bếp như nồi, chảo, đĩa….

3, Sử dụng đúng lượng nguyên liệu

Đừng suy đoán lượng nguyên liệu được yêu cầu trong công thức nấu ăn mà hãy chắc chắn rằng bạn đã cho chính xác lượng thực phẩm hoặc gia vị nêm nếm. Nếu như chỉ mới bắt đầu và chưa thuần thục, bạn cần tuân theo công thức có sẵn.

Công bằng mà nói các cách nấu cần phải linh hoạt. Tuỳ dạng món ăn và tùy khẩu vị của mỗi người mà các thành phần nguyên liệu hoặc lượng gia vị có sự thay đổi khác nhau. Sau khi đã thành công với món ăn từ công thức có sẵn, bạn có thể chế biến, thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích. Bạn nên nhớ đừng thay đổi quá nhiều mà chỉ từng chút một. Sự biến tấu này sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng hơn khi được thưởng thức những gì mình sáng tạo ra.

4, Sử dụng những con dao bén

Luôn sử dụng những con dao bén nhọn trong lúc chế biến thức ăn. Một con dao cùn rất dễ trượt và có thể cắt vào tay bạn nếu bạn ấn chúng quá mạnh. Một con dao bén sẽ giúp bạn sơ chế thực phẩm nhanh và tiết kiệm thời gian. Tốt nhất bạn nên chuẩn bị cho mình một bộ dao  bén dùng cho những mục đích khác nhau như thái thịt, cắt rau củ, chặt xương…và phải đảm bảo nhưng con dao cầm vừa tay bạn để quá trình chế biến trở nên dễ dàng hơn.

5, Đừng cố gắng trở nên hoàn hảo

Đùng cố gắng tạo ra áp lực cho bản thân bằng cách đi theo những công thức nấu ăn phức tạp. Vì ở giai đoạn bắt đầu, bạn chỉ cần đi từng bước và làm những gì tốt nhất có thể. Bởi lẽ chẳng ai hoàn hảo ngay cả đối với một đầu bếp nổi danh trên tivi. Họ cũng đã trải qua những lúc vụng về thưở ban đầu như chúng ta khi mới bắt đầu bước chân vào lĩnh vực bếp núc.

6, Sử dụng đúng kích cỡ nồi và chảo

Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng đúng kích cỡ nồi, chảo khi tiến hành chế biến nhiều loại thực phẩm. Một cái chảo quá lớn cho lượng thức ăn ít ỏi sẽ làm tiêu hao năng lượng không đáng, còn cái quá nhỏ lại không đủ để nấu nhiều thức ăn. Những khối thịt lớn hoặc món hầm cần nấu trong thời gian lâu hơn, nước có thể bị tràn ra ngoài khi bạn không sử dụng loại nồi thích hợp.

7, Làm nóng xoong, chảo

Tôi luôn luôn được nhắc nhở là trước khi đi vào quá trình nấu bất cứ món ăn nào cũng phải làm nóng các dụng cụ  nấu nướng như xoong, chảo. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và hạn chế được vấn đề vết bẩn bám dính vào lòng chảo khó chùi rửa. Có nhiều luồng ý kiến cho vấn đề này nhưng thực sự là sai lầm khi bạn cho cá vào chiên trên một cái chảo chưa đủ nóng.

8, Sử dụng đồng hồ trong nhà bếp

Luôn luôn sử dụng đồng hồ bấm giờ trong nhà bếp để có thẻ ước lượng được thời gian cần thiết. Sự phỏng đoán thời gian theo cảm tính có thể làm hỏng mùi vị của thức ăn. Bạn có thể kiểm tra trên đồng hồ treo tường trong nhà bếp hay đồng hồ đeo tay của bạn, nhưng thường thì sử dụng đồng hồ bấm giờ trên lò vi sóng là thích hợp nhất.

9, Trang bị thức ăn đông lạnh

Nhiều người cho rằng thực phẩm đông lạnh không đảm bảo dinh dưỡng bằng thức phẩm tươi sống. Điều này chưa hẳn chính xác, một số loại thực phẩm như rau xanh hay thịt vẫn giữ được hàm lượng vitamin nếu chúng ta biết bảo quản. Bạn nên dành ra một ít thời gian sau khi mua thực phẩm để chuẩn bị, sơ chế và để sẵn chúng trong tủ lạnh để khi nào cần là có thể lấy ra sử dụng. Điều này có thể giúp ta tiết kiệm đươc tiền bạc và khối thời gian.

Nếu bạn có niềm đam mê ẩm thực và đang tìm một nơi dạy nấu ăn chất lượng để mở rộng con đường sự nghiệp của mình thì còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân đến với Hướng Nghiệp Á Âu Biên Hòa để trải nghiệm một môi trường học tập hiệu quả và chuyên nghiệp.

Thông tin liên hệ Hướng Nghiệp Á Âu Biên Hòa (HNAAu Biên Hòa):

Địa chỉ: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa

Tổng đài tư vấn: 1800 614

Học nghề nấu ăn – chọn tình yêu hay lý trí?

Bạn vừa tốt nghiệp phổ thông và đang tìm một cách tốt nhất để bắt đầu sự nghiệp trong ngành ẩm thực?

Bạn muốn học xong đại học để làm hài lòng gia đình của mình, hay thay đổi sự nghiệp trước đó để bước vào một sự nghiệp khác mà ẩm thực là trung tâm?

Con đường tốt nhất mà bạn chọn là gì?

Những câu hỏi thế này rất phổ biến trong những cuộc trò chuyện với mọi người, mọi lứa tuổi khi lựa chọn nghề nghiệp của họ. Tất nhiên không có câu trả lời đúng sai ở đây.

Có lẽ bạn sẽ gặp hoặc biết vài người đầu bếp có bằng cấp dữ dội. Hoặc những người khác-những người đã không đi học nấu ăn. Bản thân mình đã từng gặp một số đàu bếp đã tốt nghiệp Đại Học mà chuyên ngành của họ không liên quan gì đến ăn uống cả. Nhưng tất cả đều có chung một niềm đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, một con đường nhất định sẽ làm cho bạn dễ dàng đạt được mục tiêu hơn.

Là một bước ngoặt thay đổi nghề nghiệp.

Bạn có thể không muốn trở lại trường học, đặc biệt là nếu bạn đã đầu tư một lượng lớn thời gian để đi học trong quá khứ và cảm thấy không hứng với nó. Tùy thuộc vào giai đoạn bạn đạt được trước khi đổi nghề, bạn có thể đã có được kỹ năng lãnh đạo, tiếp thị…

Ví dụ: Nếu bạn là một người quản lý bán lẻ, bạn có thể chuyển tiếp vào quản lý nhà hàng mà không cần phải cố học cách tiếp khách như thế nào, cái đó có sẵn rồi mà. Tuy nhiên cần một thời gian để thích nghi. Là một nhà báo trong một lĩnh vực không liên quan đến ẩm thực, bạn có thể làm trợ lý cho một đầu bếp mà không cần phải đến trường dạy nấu ăn, hoặc bạn có thể bắt đầu làm việc cho một số tạp chí ẩm thực chẳng hạn.

Có rất nhiều loại hình đào tạo về ẩm thực ở Việt Nam, vì vậy có rất nhiều lựa chọn. Quan trọng là bạn muốn đạt được cái gì? Bằng cử nhân, giấy chứng nhận, chứng chỉ… hoặc không có gì cả.

Sự khác biệt lớn nhất giữa các chương trình là khoảng thời gian mà bạn bỏ ra để đạt được: Bạn có thể sẽ kiếm được bằng cử nhân về ẩm thực trong bốn năm, một bằng tốt nghiệp trong 12 đến 24 tháng, và một chứng chỉ trong 3 đến 6 tháng. Trong nhiều khía cạnh của thế giới ẩm thực, đặc biệt là một đầu bếp trong nhà bếp, bạn sẽ có khả năng được tuyển dụng cho các vị trí bất kể bạn cầm cái bằng gì trong tay. Chương trình dài hơn thì học nhiều hơn, có nhiều cơ hội để thực hành theo đầu bếp/ giảng viên hướng dẫn.

Bạn có nên đi học nấu ăn?

Nhiều nhà hàng sẽ nhận người học việc, hoặc thực tập sinh, với ít hoặc không có kinh nghiệm nếu họ thể hiện được mong muốn mạnh mẽ để học hỏi và sẵn sàng bắt đầu ở bậc thang thấp nhất. Bạn sẽ có thể trở thành một đầu bếp ngay cả khi bạn bắt đầu với những kỹ năng cơ bản nhất, nhưng tham gia một vài lớp học có thể thúc đẩy sự tự tin của bạn. Hiện nay, có rất nhiều người đi học nấu ăn so với 20 năm về trước, chắc có lẽ thời đó các trường nấu ăn không phát triển mạnh như bây giờ.

Một số vị trí, chẳng hạn như những người trong nhà bếp thử nghiệm sản phẩm và sản xuất ẩm thực, sẽ yêu cầu bạn phải được đào tạo chính quy về ẩm thực. Bên sử dụng lao động cho rằng bạn biết những điều cơ bản của việc nấu ăn và rằng họ có thể không phải dạy cho bạn tất cả mọi thứ từ đầu, do đó tiết kiệm thời gian đào tạo.

Những điều cần biết khi lựa chọn trường học nấu ăn:

Một cơ sở dạy nấu ăn chất lượng là khi đảm bảo được một số tiêu chí nhất định về chương trình đào tạo, đội ngũ giảng viên, cơ sở vật chất và các chính sách hỗ trợ. Điều này được cụ thể như sau:

Chương trình đào tạo: Trước khi lựa chọn học tại cơ sở nào đó, bạn hãy tham khảo kỹ trước chương trình đào tạo, làm sao có thể cung cấp đầy đủ những kiến thức và kỹ năng cần thiết của một đầu bếp. Vì do đặc thù của nghề nên khi chọn, bạn hãy ưu tiên những nơi có chương trình đào tạo thiên về thực hành hơn lý thuyết để có thể nhanh chóng thạo nghề trong thời gian ngắn.

Đội ngũ giảng viên: Đây là tiêu chí thứ 2 bạn nên chú ý khi lựa chọn một cơ sở đào tạo nấu ăn. Lựa chọn những địa chỉ có đội ngũ giảng viên chất lượng sẽ giúp cho việc học của bạn trở nên hiệu quả hơn. Bạn nên ưu tiên những cơ sở dạy nấu ăn có đội ngủ giảng viên là các bếp trưởng, chuyên gia nấu ăn…

Cơ sở vật chất: Cơ sở vật chất cũng là một trong những tiêu chí quyết định nên chất lượng của việc đào tạo của một đơn vị đào tạo. Máy móc, dụng cụ, trang thiết bị càng hiện đại sẽ càng hỗ trợ tích cực đến quá trình học tập của bạn, làm cho việc học trở nên hiệu quả hơn. Mặt khác, khi ra môi trường làm việc chuyên nghiệp, bạn sẽ không bị bỡ ngỡ vì đã được làm quen trước trong quá trình học.

Chính sách hỗ trợ: Một cơ sở dạy nấu ăn càng chất lượng và chuyên nghiệp thì càng có chế độ hỗ trợ càng tốt. Khi quyết định học tại một cơ sở dạy nấu ăn nào đó, bạn hãy tham khảo những chính sách hỗ trợ về việc làm, chi phí để có được một lựa chọn tốt nhất cho mình.

Tại Biên Hòa – Đồng Nai hiện có nhiều cơ sở dạy nấu ăn. Tuy nhiên, việc một cơ sở có thể đáp ứng được đầy đủ những tiêu chí trên lại không có nhiều. Nếu muốn tìm một cơ sở dạy nấu ăn chất lượng, bạn có thể tham khảo trường Hướng Ngiệp Á Âu (HNAAu) Biên Hòa.

Thông tin liên hệ Hướng Nghiệp Á Âu Biên Hòa (HNAAu Biên Hòa):

Địa chỉ: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa

Tổng đài tư vấn: 1800 614

Linkhay: linkhay.com/u/hnaaudongna

Tiêu chí lựa chọn cơ sở học nấu ăn chất lượng

Những năm gần đây, kinh tế – văn hóa – xã hội của tỉnh Đồng Nai luôn có tỉ lệ tăng trưởng ở mức ổn định. Trong đó, lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, Kinh doanh ẩm thực phát triển nổi trội hơn cả, đã thu hút một lượng lớn người lao động đến Đồng Nai để tìm kiếm những cơ hội việc làm hấp dẫn. Đứng trước sự phát triển chung này, tham gia các khóa học dạy nấu ăn ngắn hạn đã trở thành hướng đi nghề nghiệp của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ nơi đây.

Đi cùng với nhu cầu học ngày càng tăng là ngày càng nhiều cơ sở dạy nấu ăn ra đời. Điều này vừa tạo điều kiện thuận lợi cho những người có nhu cầu học vừa tạo khó khăn trong việc lựa chọn. Có quá nhiều địa chỉ dạy nấu ăn ra đời làm cho nhiều người không biết lựa chọn nơi nào học là chất lượng nhất. Nếu bạn cũng đang trong tình trạng này, cũng muốn học nấu ăn nhưng chưa biết cơ sở đào tạo nào chất lượng thì hãy tham khảo những thông tin sau để biết được câu trả lời nhé!

Nhu cầu học nghề Bếp, Làm bánh, Pha chế để kinh doanh hay phục vụ cho gia đình tại Đồng Nai ngày càng cao. Tuy nhiên, nhận thấy các cơ sở đào tạo hiện vẫn chưa thể đáp ứng được hết nhu cầu và có thể đảm bảo được chất lượng của việc dạy học, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) Biên Hòa đã xây dựng nên các chương trình dạy Đầu bếp, Làm bánh, Pha chế, Bếp Gia Đình chất lượng để đáp ứng nhu cầu rộng lớn và mở ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động ở Đồng Nai cũng như các tỉnh vùng lân cận.

Nếu yêu thích và mong muốn trở thành Đầu Bếp, Làm bánh, Pha chế, Làm kem, đừng chần chừ đến HNAAu Biên Hòa để trải nghiệm một môi trường đào tạo chuyên nghiệp và hiệu quả nhé!

Vậy, tại Biên Hòa – Đồng Nai, cơ sở dạy nấu ăn nào có thể đáp ứng được những điều trên?

Tại Biên Hòa – Đồng Nai hiện có nhiều cơ sở dạy nấu ăn. Tuy nhiên, việc một cơ sở có thể đáp ứng được đầy đủ những tiêu chí trên lại không có nhiều. Nếu muốn tìm một cơ sở dạy nấu ăn chất lượng, bạn có thể tham khảo trường Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) Biên Hòa.

HNAAu Biên Hòa là một chi nhánh mới của HNAAu – một trong những cơ sở đào tạo nghề nấu ăn nổi tiếng và chất lượng nhất toàn quốc. Hiện chi nhánh HNAAu Biên Hòa đang được đặt tại số O13 – O14 Đồng Khởi, phường Tam Hòa, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai. Nếu muốn học nghề bếp thì đây sẽ là một cơ sở bạn không nên bỏ qua.

Với chương trình học đạt chuẩn Quốc tế, được các Chuyên gia hàng đầu dày công nghiên cứu nhiều năm, khi tham gia các khóa học Đầu bếp, Làm bánh, Làm Kem, Bếp Gia Đình tại HNAAu Biên Hòa, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ những kiến thức cũng như kỹ năng về nghề nghiệp.

Đặc biệt, HNAAu Biên Hòa còn sở hữu đội ngũ Giảng viên đều là các Bếp trưởng, Chuyên gia pha chế, làm bánh đến từ các Nhà hàng, Khách sạn đạt chuẩn 3 – 5 sao sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ những kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp cũng như kinh nghiệm, bí quyết quý báu để giúp bạn nhanh chóng trở thành những Đầu bếp, Thợ bánh, Pha chế, Làm kem chuyên nghiệp trong tương lai.

HNAAu Biên Hòa còn tạo ra một môi trường học vô cùng chuyên nghiệp và chất lượng cho học viên. Sở hữu đội ngũ giảng viên đều là các Chuyên gia và Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn 3 – 5 sao, chương trình học đạt chuẩn Quốc tế, cơ sở vật chất hiện đại, HNAAu Biên Hòa hứa hẹn sẽ là nơi trưởng thành của nhiều thợ nấu ăn chuyên nghiệp. Ngoài ra, khi tham gia các chương trình học tại HNAAu Biên Hòa, bạn còn được hỗ trợ về chi phí và giới thiệu việc làm sau khi ra trường.

Nếu nghề bếp là công việc yêu thích của bạn thì hãy nhanh tay đăng ký ngay một khóa học nấu ăn tại HNAAu Biên Hòa để có được một bàn đạp vững chắc và nhanh chóng chinh phục được ước mơ của mình. HNAAu Biên Hòa chúc bạn sớm thành công với những lựa chọn của mình.

Thông tin liên hệ Hướng Nghiệp Á Âu Biên Hòa (HNAAu Biên Hòa):

Địa chỉ: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa

Tổng đài tư vấn: 1800 614

Pinterest: www.pinterest.com/hnaaudongnai